食品科学与工程专业考研方向是什么(食品科学与工程专业难学吗)

考研补习培训班 23 7月 07, 2024 0 gon2022

　　很多食品科学与工程专业的小伙伴都想通过考研来提高自己的学历，而选择考研方向也是大家所关心的问题，下面是由出国留学网编辑为大家整理的“食品科学与工程专业考研方向是什么”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
　　食品科学与工程专业考研方向是什么　　食品科学与工程专业考研方向1:食品科学
　　专业介绍
　　本专业(学科代码:083201)培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
　　食品科学与工程专业考研方向2:(专业硕士)食品工程
　　专业介绍
　　此专业为专业硕士(学科代码:085231)。专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。
　　食品工程硕士属于工程硕士下属的一个研究领域，全称master of foodstuff engineering ，主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。与我们日常生活的食品安全息息相关。食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。
　　其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
　　食品科学与工程专业考研方向3:粮食、油脂及植物蛋白工程
　　专业介绍
　　粮食、油脂及植物蛋白工程学科(学科代码:083202)是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。
　　食品科学与工程专业考研方向4:农产品加工及贮藏工程
　　专业介绍
　　农产品加工及贮藏工程(学科代码:083203)是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
　　拓展阅读:食品科学与工程专业必备能力　　1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
　　2、掌握食品分析、检测的方法;
　　3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
　　4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
　　5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
　　6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科

学研究和实际工作能力。
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